Какие из терминов на этикетках продуктов питания означают, что еда просрочена? А что значат другие? Рассказывает SacBee.
Хотя федеральный закон гласит, что маркировка даты продукта – дело добровольное, предлагаемый закон Калифорнии направлен на устранение путаницы в терминах маркировки и требует от розничных продавцов использовать единые и прямые фразы.
По данным Департамента сельского хозяйства США, независимо от того, что напечатано на этикетке продукта, при правильном хранении его можно безопасно есть до тех пор, пока вы не увидите признаки того, что он испорчен, не почувствуете запах или странный вкус. Довольно пространная рекомендация, и все же – даты на продукте используются для определения того, как долго товар сохранит свое качество, а о безопасности употребления речь идет только в случае серьезных рисков (например, если продукт – детское питание).
По данным Департамента:
- Даты «Best if used by/before» указывают, когда продукт будет иметь лучший вкус или качество.
- Даты «Sell by» предназначены для розничных продавцов, а не для потребителей. Они говорят магазину, как долго выставлять товар.
- Даты «Use by» — это последний день, когда розничные торговцы рекомендуют потребителям использовать продукт, чтобы он был максимально качественным. Они указывают на безопасность только при печати на детской смеси.
- Даты «Freeze by» говорят вам, когда заморозить продукт, чтобы сохранить максимальное качество.
Новый законопроект находится на рассмотрении Комитета по сельскому хозяйству штата. Он предлагает все упростить и разделить на две категории:
- «Best if used by» или «Best if used or frozen by», чтобы указать дату качества пищевого продукта.
- «Use by» или «Use or freeze by» для указания даты безопасности пищевого продукта.
Вместо полной фразы можно использовать «BB» и «UB», если товар слишком мал. Если законопроект будет принят, он вступит в силу 1 января 2025 года.
