Цены на яйца в США продолжают стремительно расти, что заставляет многих покупателей искать доступные заменители, напоминает SacBee.
Для сравнения, в ноябре 2024 года средняя стоимость дюжины крупных яиц категории А составила $3,65 — это на 40% больше, чем в январе того же года.
Рост цен частично связан с массовыми потерями поголовья несушек из-за вспышек высокопатогенного птичьего гриппа, которые привели к уничтожению около 40 миллионов кур в 12 штатах. В некоторых магазинах даже введены ограничения на покупку яиц, чтобы предотвратить дефицит.
Безопасно ли есть куриные яйца,
пока в США бушует птичий грипп?
Какие есть альтернативы?
Яйца — неотъемлемая часть многих блюд, от завтраков до выпечки. Однако в условиях роста цен их можно заменить следующими продуктами:
- бананы,
- тофу,
- яблочное пюре,
- льняное семя,
- картофельное пюре (четверть чашки заменяет одно яйцо).
Также эксперты советуют обратить внимание на растительные и веганские заменители. Однако, как отмечает экономист Рассел Спирс, такие продукты могут оказаться не менее дорогими.
Диетологи предупреждают, что снижение цен на яйца в ближайшее время маловероятно. Поэтому, если вы видите их на полках магазинов, лучше купить их сейчас.
