Пять ресторанов Калифорнии попали в список 50 лучших заведений США по версии The New York Times. Ежегодный рейтинг издания за 2024 год выделил лучшие рестораны страны с изысканной кухней, пишет SacBee.
В этом году все внимание было уделено ресторанам из района залива Сан-Франциско и Лос-Анджелеса, при этом были проигнорированы такие регионы, как Центральное побережье и Сакраменто, несмотря на его признание как “отличного города ресторанов” в 2023 году.
Лучшие рестораны Калифорнии в 2024 году
Quince (Сан-Франциско): сезонное меню в мишленовском ресторане
Впервые в престижный список попал ресторан Quince в Сан-Франциско, отмеченный звездами Мишлен. В обновленном пространстве ресторана, как отметил редактор Times Брайан Галлахер, подают сезонные блюда, вдохновленные местными продуктами. Меню шеф-повара Майкла Таска включает такие деликатесы, как жареного омара и суп-велюте с топинамбуром.
Four Kings (Сан-Франциско): гонконгские вкусы и энергичная атмосфера
Ресторан Four Kings вошел в этот список благодаря своим блюдам, вдохновленным кухней Гонконга. Заведение предлагает небольшие тарелки с такими блюдами, как жареный голубь и капуста по-сычуаньски. Times отметила его за энергичную атмосферу и точное воспроизведение вкусов.
Fikscue Craft BBQ (Аламеда): техасское барбекю с индонезийским акцентом
Еще одним новичком списка стал Fikscue Craft BBQ в Аламеде, который соединяет техасское барбекю с индонезийской кухней, создавая уникальные вкусовые сочетания. В меню можно найти как традиционные блюда, такие как брискет и ребра, так и экзотические, например, суп с лапшой и говядиной по-суматрански.
Camelia (Лос-Анджелес): французская классика с японским акцентом
В южной части штата ресторан Camelia в Лос-Анджелесе предложил интересное сочетание французской и японской кухни. Бистро привлекло внимание своей способностью превращать классические блюда в нечто новое и необычное, как, например, крок-мадам и салат с томатами и бурратой.
Azizam (Лос-Анджелес): Персидские вкусы в непринужденной атмосфере
Еще один ресторан Лос-Анджелеса, Azizam, начинал как поп-ап с персидской кухней и теперь стал полноценным кафе. Его меню включает в себя такие блюда, как котлета кёфта и суп с ячменем и чечевицей, которые стали фаворитами среди местных жителей и гостей города.
