Запасаетесь едой на случай чрезвычайной ситуации? Консервированный тунец и сухофрукты, конечно, долго пролежат в вашей кладовке, но если вам нужны продукты, которых действительно хватит надолго, приобретите одного из этих чемпионов по выносливости, рекомендует SacBee.
1. Белый рис
Исследователи обнаружили, что белый (или полированный) рис сохраняет свои питательные вещества и вкус в течение 30 лет при хранении в бескислородных контейнерах при температуре ниже 40°F (4,4°C). Однако коричневый рис хранится не так долго (шесть месяцев) из-за натуральных масел, содержащихся в его отрубях.
2. Мед
Мед называют единственной пищей, которая хранится вечно благодаря его волшебному химическому составу и работе пчел. Сахара в меде гигроскопичны: они поглощают влагу из воздуха. Когда нагретый и процеженный мед правильно запечатан, влага не может впитаться, и мед остается неизменным навсегда. Считается, что самой старой найденной банке с медом 5500 лет.
3. Соль
Учитывая, что хлорид натрия — это минерал, добываемый из земли, его стойкость не должна вызывать удивления. Соль веками использовалась как инструмент для сохранения других продуктов, потому что удаляет влагу. Однако соль в шкафу не может храниться вечно, особенно йодированная. Срок ее годности около 5 лет.
4. Соевый соус
Многое зависит от типа и того, какие добавки использует конкретный бренд, но, если его не открывать, соевый соус будет храниться очень долго. Даже после вскрытия бутылки он может годами стоять в вашем холодильнике.
5. Сахар
Сахарную пудру и песок лучше хранить в герметичных контейнерах, чтобы не допустить попадания влаги. Розничные торговцы обязаны маркировать пакеты датами, но даже затвердевший коричневый сахар по-прежнему съедобен после размягчения.
6. Сушеная фасоль
Исследователи из Университета Бригама Янга обнаружили, что через 30 лет общее качество фасоли пинто снизилось, но «все образцы были сочтены приемлемыми для использования в чрезвычайной ситуации не менее чем 80% экспертов-потребителей». Было обнаружено, что усвояемость белка остается стабильной с течением времени.
7. Чистый кленовый сироп
Университет штата Юта называет чистый кленовый сироп наряду с другими коммерческими сахарами (например, медом и гранулированным сахаром) имеющим неопределенный срок хранения. Ассоциация производителей штата Массачусетс согласна с тем, что нераспечатанный кленовый сироп хранится вечно.
8. Сухое молоко
Его вкус не так хорош, как у свежего, но оно хранится дольше. Его также легче транспортировать, чем свежее молоко.
9. Крепкий ликер
Хотя ароматы почти наверняка изменятся из-за окисления, а в открытой бутылке может недоставать нескольких унций из-за испарения, спиртные напитки можно будет пить, пока есть желающие.
10. Пеммикан
Пеммикан, изобретенный коренными американцами, до сих пор считается фаворитом для экспертов по выживанию как источник белка длительного действия. Первоначальные рецепты включали сушеное мясо крупных диких животных, которое измельчали в порошок и смешивали с доступными ягодами и топленым жиром. Сейчас состав меняется, но он все такой же «долгоиграющий».
