По всей стране зарегистрировано уже более 22 000 случаев заражения циклоспорой — кишечным паразитом, который ежегодно активизируется в теплый сезон, пишет KCRA.
Два летальных исхода подтвердил департамент здравоохранения штата Мичиган: оба погибших страдали серьезными сопутствующими заболеваниями, которые могли усугубиться на фоне циклоспороза и обезвоживания.
Как паразит попадает в организм
Циклоспора передается через зараженные продукты питания, но не от человека к человеку. Паразит особенно охотно прячется на поверхностях свежей зелени и ягод. Именно неровная, пористая поверхность затрудняет их полноценную очистку, объясняет доктор Стивен Голдберг, главный медицинский директор лаборатории HealthTrackRx. Чаще всего паразит обнаруживается в:
- петрушке и кинзе;
- шпинате и салатных миксах;
- снежном горохе;
- малине, чернике и ежевике.
Сезон циклоспороза длится с 1 мая по 31 августа, и в последние годы число случаев в США устойчиво растет — в том числе из-за того, что паразит все чаще обнаруживается на продуктах отечественного производства. По словам Голдберга, в этом году ускорение заболеваемости пищевыми инфекциями в целом очевидно, хотя единственного объяснения этому явлению пока нет.
Симптомы и лечение
Главный признак заражения — водянистая, нередко «взрывная» диарея, которая отличает циклоспороз от других кишечных инфекций. Остальные симптомы:
- потеря аппетита и веса;
- спазмы, вздутие, повышенное газообразование;
- тошнота и выраженная усталость;
- реже — рвота, боли в теле, головная боль, невысокая температура.
У большинства заболевших симптомы проходят самостоятельно за несколько дней. При затяжном или тяжелом течении назначают антибиотики. Обратиться к врачу стоит при высокой температуре, непрекращающейся рвоте или диарее.
Как мыть продукты правильно
Простое ополаскивание под краном паразита не уничтожает. Доктор Голдберг рекомендует промывать зелень и ягоды под сильной струей воды, одновременно вручную очищая поверхность. Использовать отбеливатель или бытовые моющие средства при этом нельзя. CDC также советует:
- мыть руки с мылом до и после работы с сырыми овощами и фруктами;
- срезать поврежденные участки перед употреблением;
- твердые плоды чистить щеткой для пищевых продуктов;
- нарезанные или очищенные продукты убирать в холодильник не позднее чем через два часа.
