Журнал National Geographic опубликовал ежегодный список Best of the World. В него вошли 25 направлений на шести континентах, которые выбрали авторы, фотографы и исследователи издания.
Продавать можно только продукцию из утвержденного списка, которая не требует холодильного хранения. Например:
- печенье, кексы, бисквиты и другую выпечку без скоропортящихся начинок;
- некоторые виды варенья, джемов, желе и фруктовых паст;
- конфеты, сухофрукты, орехи и другие разрешенные продукты длительного хранения.
Домашняя сальса, соленья, перечное желе, лимонный курд и пироги с заварным кремом в программу не входят.
Предусмотрены две категории регистрации:
- Class A. Продажа напрямую покупателям, в том числе через интернет, на ярмарках и фермерских рынках. Стоимость регистрации в округе Сакраменто $306, максимальная годовая выручка в 2026 году — $88 878.
- Class B. Дополнительно разрешены поставки в магазины, кафе и рестораны. Необходима проверка кухни. Разрешение стоит $528, лимит выручки — $177 756.
Регистрацию или разрешение придется ежегодно продлевать.
Для оформления подготовьте список продукции и образцы этикеток. На упаковке должны быть указаны название, состав, аллергены, масса нетто, сведения о производителе, регистрационный номер и надпись Made in a Home Kitchen. В течение трех месяцев после регистрации необходимо пройти обучение по пищевой безопасности.
Заявления подают через систему My Health Department на сайте округа. Могут потребоваться дополнительные местные разрешения на ведение бизнеса. Вопросы принимает Sacramento County Environmental Management Department: (916) 875-8484, [email protected].
