Сваренные вкрутую яйца и яичные продукты отзывают из магазинов по всей стране в связи со смертельной вспышкой листерии, в результате которой умер один человек и еще несколько тяжело заболели, пишет USA Today.
Согласно сообщению об отзыве продукции на сайте Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, компания Almark Foods из Гейнсвилля, штат Джорджия, отозвала около 80 различных сортов яиц вкрутую, продаваемых более чем 30 брендами: официальное сообщение
Продукты и блюда, в составе которых есть яйца, включая два типа салатов, продаваемых в Trader Joe’s, отзывают из-за опасений, что они могут быть заражены листериями, способными вызывать серьезные, а иногда и смертельные инфекции у маленьких детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.
Яичный салат Trader Joe’s Egg Salad объемом 6 унций, а также контейнеры на 20 унций салата Trader Joe’s Old Fashioned Potato Salad, предназначенные для употребления до 27 декабря, добровольно изымает с полок компания Bakkavor Foods USA, говорится в отзыве.
Блюда и продукты могли быть загрязнены бактериями из разбитого яичного белка, который мог содержать Listeria monocytogenes.
Almark находится в центре вспышки, которую 18 декабря объявили FDA, Центры по контролю и профилактике заболеваний и представители здравоохранения. Вспышка вызвала отравление у 7 человек в 5 штатах. Сообщалось об одной смерти, и 4 человека были госпитализированы.
Спустя 2 дня Almark отозвал пластиковые ведерки с яйцами весом 20, 23 и 25 фунтов, «проданные в основном на заводы по переработке яичных продуктов и поставщикам сети ресторанов», говорится в уведомлении об отзыве.
На этой неделе Almark расширила отзыв на продукты, продаваемые непосредственно потребителям, с датой «Best If Use By» до 2 марта 2020 года.
Полный список отозванных продуктов был размещен на веб-сайте FDA и включает в себя яйца вкрутую и вареные яичные продукты, продаваемые под следующими торговыми марками: Eggland’s Best, Kirkland Signature, Great Value, Fresh Thyme, Everyday Essentials, Food Club, Fresh Thyme, Giant Eagle и Great Day.
Клиентам, которые приобрели эти продукты, настоятельно рекомендуется «немедленно отказаться от продуктов и не потреблять их». По вопросам звоните в службу поддержки клиентов Almark Foods по телефону 877-546-0454 с понедельника по пятницу с 8:00 до 17:00 ET.
Отзывы Trader Joe’s
Продукты с яйцом и картофельным салатом были отозваны из Trader Joe’s по всей территории США. Отзыв охватывает такие штаты: Алабама, Коннектикут, Делавэр, Флорида, Джорджия, Айова, Иллинойс, Индиана, Канзас, Кентукки, Массачусетс, Мэриленд, Мэн, Мичиган, Миннесота, Миссури, Северная Каролина, Небраска, Нью-Гемпшир, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Огайо, Пенсильвания, Род-Айленд, Южная Каролина, Теннесси, Вирджиния, Вермонт и Висконсин. Продукты были также доставлены в магазины в Вашингтоне, округ Колумбия.
Если вы приобрели один из этих продуктов, следует немедленно вернуть его или выбросить. В магазине вы сможете получить полный возврат средств.
Во вторник на своем сайте Fresh Market также объявил об отзыве некоторых продуктов, содержащих яйца от Almark.
Чем опасна листерия
Листерия относится к числу наиболее опасных бактерий. Она вызывает тяжелые заболевания, а в исключительных случаях — летальный исход, пишет Vesti.co.il.
Листерия имеет много подвидов, самый опасный — это микроб Listeria monocytogenes. Он встречается в почве, в фекалиях зараженных животных и в канализационных стоках, а также может заразить продукты.
Эта бактерия способна развиваться и размножаться в холодильнике (при температуре +4°С), а также при высокой концентрации соли в продукте. Например — в соленой или копченой рыбе. И это при том, что большинство других патогенных микробов гибнет в таких условиях.
Листерию обнаруживают в рыбных и мясных продуктах холодного копчения либо в не подвергшихся достаточной термообработке. Кроме того, она может присутствовать в непастеризованных молочных продуктах, в хумусе и плохо вымытых овощах.
Даже если блюдо было приготовлено правильно, оно может инфицироваться от разделочной доски, которую плохо вымыли после работы с овощами или сырым мясом.
Симптомы заражения
Инкубационный период длится от 3 дней до 2 месяцев после употребления зараженной еды.
Вначале симптомы напоминают грипп (лихорадка, утомляемость, тошнота, рвота, понос). В тяжелых случаях микроб проникает в кровяное русло, вызывая сепсис, менингит (особенно у маленьких детей), выкидыши и преждевременные роды у беременных, пневмонию и перикардит.
Как лечат листериоз
Лечение листериоза осуществляется антибиотиками, в тяжелых случаях их вводят внутривенно в условиях больницы. В большинстве случаев применяются антибиотики пенициллиновой группы (пенициллин, ампициллин), при аллергии на пенициллин его заменяют препаратом респрим.
