Когда вы думаете о ресторанах из гида Мишлен, на ум могут прийти Сан-Франциско, Нью-Йорк или Париж, но и в Сакраменто есть несколько местных ресторанов, которые попали на страницы этого всемирно известного гида, сообщает FOX40.
Гид Мишлен носит то же имя, что и известный французский производитель шин. Когда братья Андре и Эдуард Мишлен основали свою шинную компанию в 1889 году, им пришла в голову идея создать путеводитель с картами, адресами заправочных станций и советами по замене шин для автомобилистов. В то время гиды были бесплатными для 3000 водителей Франции, но Андре увидел, что одна из мастерских использует бесплатные книги для поддержки верстака, и начал брать за них плату.
Новый выпуск вышел в 1920 году и стоил семь франков, в это время в путеводитель впервые были включены отели и рестораны Парижа. Понимая влияние перечисленных ресторанов, Мишлен начали рассылать ресторанных инспекторов и в 1926 году стали присуждать отдельные звезды достойным заведениям. В 1931 году была создана система от нуля до трех звезд, а в 1936 году новая система ранжирования была впервые опубликована в справочнике.
Теперь более 40 000 заведений на 24 территориях и трех континентах получили рейтинг от всемирно известной системы. В Сакраменто есть только один ресторан со звездой Мишлен, но есть заведения, которые включены в гид.
Allora
- Итальянская кухня, морепродукты
- 5215 Folsom Street, Sacramento
«Чистый, современный и дружелюбный ресторан Allora наполнен атмосферой соседства, во многом благодаря энтузиазму и самоотверженности владельцев», — написано в гиде Мишлен в первой строке обзора.
Bacon and Butter
- Американская кухня
- 5913 Broadway, Sacramento
«От оладий и хрустящего картофеля до гигантских булочек с корицей, товары этого ресторана на вкус как воскресное утро у вашей мамы, включая весь шум», — сказано в гиде.
Beast + Bounty
- Калифорнийская кухня
- 1701 R St., Sacramento
«Невероятно свежие, креативные калифорнийские блюда доминируют в этом меню, а приготовленные блюда хорошо сбалансированы и аккуратно оформлены», — говорится в обзоре гида Мишлен.
Binchoyaki
- Японская кухня, Фьюжн
- 2226 10th Street, Sacramento
«Эта мини-идзакая встречает гостей аппетитным запахом копченого мяса, а также уважает прохладу вокруг, — сказано в обзоре гида. — Представьте себе меню «от фермы к столу» и микрозелень, растущую на барной стойке».
Canon
- Современная кухня
- 1719 34th St., Sacramento
«Независимо от того, потягиваете ли вы коктейль, перекусывая ножками чили в баре, или наслаждаетесь паве из баранины в сочетании с жареным ананасом и кукурузными лепешками, ужин здесь — это глобальный tour de force», — написано в обзоре Мишлен.
Camden Spit & Larder
- Гастропаб
- 555 Capitol Mall, Sacramento
«Центр Сакраменто встречается с окраинами Лондона в этом раю для гурманов, где шеф-повар Оливер Риджуэй применяет свои потрясающие британские кулинарные ноу-хау для приготовления из свежих калифорнийских ингредиентов», — говорится в обзоре гида Мишлен.
Ella
- 1131 K St., Sacramento
«Меню предлагает творческий взгляд на глобальные блюда, в том числе салат из спелых томатов “виноградная гроздь” с нарезанным редисом, пюре из авокадо и заправкой из укропа, обогащенной рикоттой», — сказано в обзоре.
Frank Fat’s
- Китайская кухня
- 806 L St., Sacramento
«Это почтенная китайско-американская жемчужина, прославленная как «третий дом» из-за своей популярности среди политиков, заключающих сделки в кабинках, принадлежит семье с 1939 года», — говорится в обзоре гида Мишлен.
Grange
- Американская кухня
- 926 J St., Sacramento
«Высокие потолки и арочная полка, заставленная спиртными напитками, мгновенно притягивают взгляд, а деревянные столы, обставленные оранжевыми кожаными банкетками, уравновешивают стиль и комфорт», — написал гид Мишлен.
Hawks
- Американская кухня, современная
- 1525 Alhambra Blvd., Sacramento
«Множество тщательно продуманных вариаций классических коктейлей обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы, а дружелюбный персонал создаст непринужденное настроение в зале», — говорится в гиде Мишлен.
The Kitchen
- 1 звезда Мишлен
- 2225 Hurley Way. Ste. 101, Sacramento
- Современная кухня, калифорнийская
«С момента открытия в 1991 году ресторан The Kitchen от начала и до конца был похож на вечеринку, организованную энергичным шеф-поваром Келли Маккаун, — написал гид Мишлен в своем обзоре. — Посетителям рекомендуется вставать и ходить, может быть, даже заглянуть на кухню, чтобы поболтать с поварами».
Localis
- Калифорнийская кухня, современная
- 2031 S St., Sacramento
«Приверженность к тщательно отобранным ингредиентам полностью соответствует калифорнийским традициям, — говорится в обзоре гида Мишлен. — Он не лишен индивидуальности, сочетая вкусы и заимствования из различных мировых кухонь».
Mulvaney’s B&L
- Калифорнийская кухня
- 1215 19th St., Sacramento
«Пожарная часть в своей предыдущей жизни, эта жемчужина Сакраменто предлагает еду, к которой вы будете возвращаться снова и снова. Но, сентиментальные люди, остерегайтесь, поскольку меню меняется ежедневно, — написал гид Мишлен. — Однако свежие, сезонные и сытные блюда гарантированы».
Yue Huang
- Китайская кухня, кантонская
- 3860 Truxel Rd., Sacramento
«По утрам в выходные дни китайские семьи собирают огромные столы с разнообразием изысканно приготовленных димсамов, — говорится в обзоре. — А по вечерам собираются группы друзей, желающих отведать сочные морепродукты из огромных живых аквариумов, стоящих вдоль стены этого ресторана».
Zócalo
- Мексиканская кухня
- 1801 Capitol Ave., Sacramento
«Куриные энчилады в стиле пуэбла с приготовленным вручную моле поблано взрываются ароматом, а хрустящие тостады контрастируют с богатыми карнитасами в мичоаканском стиле и пикантной и яркой сальсой», — написал гид Мишлен.
