Сакраменто засуженно считается не только фермерской столицей Калифорнии, но и одним из самых интересных мест с гастрономической точки зрения. Гурманы здесь точно найдут чем полакомиться.
Редактор издания Abridged Бенджи Эгель составил список из 11 алкогольных и безалкогольных напитков, которые лучше всего отражают питейную культуру региона: коктейли, крафтовое пиво, вино, кофе, матча и газировка местного производства.
White Linen — The Shady Lady Saloon
- Где попробовать: 1409 R St., Sacramento
Самый известный коктейль Сакраменто придумал бартендер Рене Домингес в 2008 году для местной Недели коктейлей. Джин, ликер из бузины, лимонный сок, сироп, содовая и четыре ломтика огурца — рецепт попал в New York Times, его воспроизвели десятки баров по всему городу, а сеть Raley’s выпустила бутылочную версию с джином.
Chardonnay — Bogle Family Vineyards
- Где попробовать: 37783 County Road 144, Clarksburg
Винодельня Bogle — 13-я по величине в США, продавшая 2,6 миллиона ящиков в 2025 году. Большинство бутылок стоит около $12. Шардоне урожая 2023 года взяло двойное золото и титул лучшего в классе на конкурсе San Francisco Chronicle Wine Competition: у него цитрусовый аромат, пряные косточковые фрукты и сбалансированное послевкусие с легкой поджаристостью.
People’s Pilsner — Sudwerk Brewing
- Где попробовать: 2001 Second St., Davis
Sudwerk основан в 1989 году и считается пионером крафтового пивоварения в регионе. People’s Pilsner, сваренный на баварском солоде с хмелем Халлертауэр и Теттнанг, восемь раз получал медали на Great American Beer Festival, включая золото в 2021 и 2022 годах. Из магазинов пиво пропало и теперь его можно попробовать только в пабе или паре местных баров.
Freezer Martini — The Butterscotch Den
- Где попробовать: 3406 Broadway, Sacramento
Мартини за $10, который Esquire включил в список лучших в Америке в 2024 году. Смесь джина Fords, сухого вермута и вермута блан разливают по бутылкам и держат в морозилке до подачи. В жару выше 100°F (38°C) цена падает до $5. Для полного эффекта к мартини предлагают порцию икры местных осетровых всего за $5.
Breaking Bud West Coast IPA — Knee Deep Brewing
- Где попробовать: 13395 New Airport Road, Auburn; 2793 E. Bidwell St., Folsom
West Coast IPA на хмеле Mosaic, Simcoe и Columbus — лучший в своем стиле по версии US Open Beer Championship 2022 года. Для напитка характерны классическая хвойная горечь и 6,5% алкоголя. Любителям коктейлей покрепче стоит попробовать Double IPA версию: 9% и 70 единиц горечи. Новый филиал в Фолсоме открылся 6 июня, еще один появится в Розвилле зимой.
River City Root Beer — River City Soda
- Производство: 5050 Laguna Blvd., Elk Grove (без торгового зала)
Это газировка на тростниковом сахаре в стеклянных бутылках с выраженным привкусом сарсапариллы. Основатели Боб и Джанет Лейк перепробовали напитки более чем от 50 конкурентов, прежде чем утвердить рецепт. Продается в Raley’s, Nugget Markets, BevMo и более чем в 600 магазинах по всей Калифорнии. Рекомендуют подавать с шариком ванильного мороженого.
Golden Cadillac — Poor Red’s
- Где попробовать: 6221 Pleasant Valley Road, El Dorado
Самый старый напиток в списке придумал бартендер Фрэнк Клайн в 1952 году для только что обручившейся пары, приехавшей в бар на роскошном автомобиле. В составе ликер Galliano, белый какао-крем и сливки. К концу XX века Poor Red’s продавал 3% всего объема Galliano в Северной Америке. Вкус на любителя: это сладкая ваниль с анисовым послевкусием. Но познакомиться с ним стоит хотя бы ради истории места.
Pour-over coffee — Temple Coffee
- Где попробовать: 10 заведений в регионе
Эталон третьей волны кофе в Сакраменто: 10 кофеен от Дэвиса до Фолсома, осведомленные бариста и зерна, которые сотрудники Temple привозят из поездок продолжительностью шесть-восемь месяцев в году. Сорта меняются в зависимости от сезона: зерна из Коста-Рики, Бурунди или Эфиопии с описаниями вроде «кешью и медовая дыня» или «засахаренный лимон и гибискус». На этой неделе открылся новый кофепойнт в терминале B аэропорта Сакраменто.
La Sandia — Cantina Alley
- Где попробовать: 2320 Jazz Alley, Sacramento
Главный визуальный хит Мидтауна: бартендер вырезает мини-арбуз и наполняет его текилой бланко, соком лайма, сиропом агавы и мякотью самого арбуза. Бортик обваливают в приправе Tajín — получается примерно 2,5 порции арбузной маргариты в съедобной посуде. Не забудьте попросить ложку: в стенках арбуза прячется немало алкоголя. Второй филиал скоро откроется в историческом районе Фолсома.
Chenin Blanc — Haarmeyer Wine Cellars
- Где попробовать: 610 Harbor Blvd., West Sacramento
Владелец Крейг Харрмейер татуировал название сорта на тыльной стороне ладони и производит несколько вариаций напитка из винограда с девяти органических виноградников в дельте Сакраменто. Каждое вино выдерживается в одинаковых условиях, чтобы на вкус минимально влияла рука винодела, но ярко был представлен виноград. В 2024 году San Francisco Chronicle назвала его вином мирового класса.
Matcha Latte — Scorpio Coffee
- Где попробовать: 1905 16th St., Sacramento
Главный напиток заведения не содержит кофе вовсе. Церемониальная матча из японского Удзи, молоко на выбор и регулируемое количество сиропа дают легкую кремовость, которая кремовость переходит в мягкую землистую горечь. Кофейня стала культовой среди работников местного общепита и молодежи. Для более орехового и поджаристого варианта стоит попробовать латте из молотых листьев ходзича.
